Nardan Aşı Tarifi

Eylül 20, 2017 - Okuma süresi: ~1 dakika

Nardan Aşı Malzemeleri

• 1 su bardağı pişirilmiş nohut
• Köftesi için: Yarım kilo kıyma, 1 tane kuru soğan, 1 su bardağı kısırlık bulgur, 1 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan, 1 yemek kaşığı pul biber, Tuz
• Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 tane kuru soğan, 6 su bardağı kaynamış su, 120 ml nar ekşisi, 1 yemek kaşığı karabiber, Tuz

Nardan Aşı Yapılışı

• Köftesi için soğanı rondodan geçirin ve çıkan suyunu sıkın.
• Bir kabın içinde köftenin tüm malzemeleri koyun ve 5 dakika yoğurun.
• Hazırlanan harçtan vişne büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verin.
• Sosunu hazırlamak için kuru soğanı irice doğrayın.
• Tencereye tereyağını koyup eritin ve üzerine soğanları ilave edip kavurun.
• Sonrasında da salçayı, suyu ekleyip yüksek ısıda kaynayana kadar ısıtın.
• Son olarak nohudu, köfteleri, baharatları, nar ekşisini ekleyerek orta ısıda 30 dakika kadar pişirin.