Nuraniye Malzemeleri
Nuraniye Yapılışı
Sofralarınızı renklendirecek ve damağınızı şenlendirecek olan en özel mezelerden biri olan Nuraniye, lezzetinin yanında oldukça kolay bir tarife sahiptir. Kolaylıkla hazırlanabilen hafif ve farklı bir meze olan Nuraniye’nin yapılışı;
Taze soğanlar yağda hafifçe kavrulur. İçerisine kabaklar eklenir ve kavrulmaya devam edilir, suyunu çekince de ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Daha sonra ezilen sarımsak, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotu, haşlanmış pirinç, tuz ile yoğurt ilave edilerek yavaş yavaş karıştırılır ve istenildiği şekilde de süslenir.
Hatay Usulü Patlıcan Yemeği Malzemeleri
Hatay Usulü Patlıcan Yemeği Yapılışı
Patlıcanları, soğanları ve domatesleri kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Yeşil biberleri halka halka doğruyoruz. Tavuk etlerini dilediğiniz boyutta doğrayabilirsiniz ama kuyruk yağını tat vermesi amacıyla koyduğumuz için ufak ufak doğramanızı tavsiye ediyorum.
Malzemeleri tencereye aynı anda koyuyoruz. Sırasıyla en altta patlıcan,tavuklar ve kuyruk yağı, onların üstüne de soğan, domates ve biberleri koyuyoruz. Göz kararı tuzumuzu ve yağı da ekleyerek pişirmeye başlıyoruz. Yemek kaynadıktan sonra altını kısıp pişmesini bekliyoruz. Yemeğin ezilmemesi için malzemeleri pişmeye yakın karıştırmanızı öneririm.
Afiyet olsun..
Kıymalı Patates Oturtma Tarifi Malzemeleri
Kıymalı Patates Oturtma Tarifi Yapılışı
• Patateslerin kabuklarını soyun ve tepe kısımlarından 1 cm büyüklüğünde kapak kesin.
• Patateslerin iç kısımlarını oyacak yardımıyla alın ve kapaklarıyla beraber kızgın yağda kızartın. Rengi hafif değişene kadar kızartması yeterli olacaktır.
• Sonrasında soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayın.
• Derin bir tencereye kıymayı koyup, kısık ısıda suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
• Kıymanın içine soğanları, zeytinyağını, sarımsakları ve salçayı da ilave ederek 10 dakika kavurun.
• Baharatlarını ve tuzunu da ilave edip karıştırın.
• Patateslerin içine hazırlanan kıymalı harçtan doldurun ve üzerine kapaklarını koyun.
• Üzerlerine dilimli domatesleri ve biberleri yerleştirerek fırın tepsisine dizin.
• Sos için bir kapta salçayı ve suda eritin ve patateslerin üzerine dökün.
• Önceden ısısı ayarlanmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Mantar Sote 2 Malzemeleri
Mantar Sote 2 Yapılışı
• Mantarları güzelce yıkayın ve küp biçiminde doğrayın. Kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
• Kuru soğanları da hilal şeklinde ince ince doğrayın.
• Domatesleri ve yeşilbiberleri, küçük küçük doğrayın.
• Tencereye sıvıyağı dökün ve ilk olarak soğanları koyun.
• Soğanlar hafif kavrulduktan sonra da domates salçasını ilave edin.
• Sonrasında biberleri, mantarları ve domatesleri ekleyin ve soteleyin.
• Son olarak da tencereye tuzu ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
• Baharatlarını ekledikten sonra pişene kadar pişirmeye devam edin.