Ekşili Dolma Tarifi

Eylül 20, 2017 - Okuma süresi: 2 dakika

Ekşili Dolma Malzemeleri

• 3 adet dolmalık biber
• 3 adet orta boy kırmızıbiber
• 3 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 2 adet büyük boy soğan
• Toz sumak
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber
• Yarım limon
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz
• Domates salçası

Ekşili Dolma Yapılışı

• Sebzeler yıkanır, soyulur ve içleri oyulur.
• Dolma içini hazırlamak için soğanlar küp küp doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
• Bir yemek kaşığı domates salçası eklenir.
• Yıkanan pirinçler ilave edildikten sonra, karabiber, pul biber, tuz, 1 tatlı kaşığı toz sumak, ince ince doğranmış maydanoz, yarım limon suyu eklenir ve karıştırılır.
• Ardından hazırlanan iç, dolmalık sebzelerin içine doldurulur.
• Dolmaların üzeri birer dilim domatesle kapatılır. Bir su bardağı ılık su içine 1 yemek kaşığı toz sumak ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ atılır ve iyice karıştırılır.
• Dolmalar farklı sebzeler yan yana gelecek şekilde tencereye dizilir ve üzerine sumaklı su katılarak kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.