Miföy Mantı Malzemeleri
Miföy Mantı Yapılışı
Pratik ve lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler için harika bir önerimiz var. Kulak verin!
1.Adım: Öncelikle milföy hamurunu merdaneyle inceltip göz kararı minik karelere bölüyoruz.
Bölme işlemini yaparken milföy hamurunun pişince kabardığını gözardı etmeyelim.
2.Adım: Mantı iç harcını hazırladığımız küçük karelerin içine yerleştirip hamurların çapraz uçlarını
birbirleriyle bitiştirerek kapatıyoruz. Böylece bohça şeklinde mantılar elde etmiş olacağız. Fakat istersek hamurları yuvarlayarak top şeklinde minik mantılarda elde edebiliriz.
3.Adım: Hazırladığımız mantıları fırına atıp hafifçe kızarana kadar (tahminen 10 dk) pişiriyoruz.
Daha sonra sarımsaklı yoğurdu ve yağda nane-pul biber yakarak hazırladığımız sosları fırından çıkardığımız mantının üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun!
Not: Eğer klasik mantı iç harcından sıkıldıysanız aynı tarifi patatesli ya da ıspanaklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. Harçları hazırlarken pişirmeniz gerektiğini unutmayınız.
Tepside Mantı Malzemeleri
Tepside Mantı Yapılışı
• Derin bir kabın içine hamur için gerekli malzemelerin hepsini koyun ve kulak memesinden daha sert olacak şekilde hazırlayın.
• Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. Sonrasında da merdane ile açın. Açılan hamurdan küçük kareler biçiminde kesin.
• İç harcı için kuru soğanı rendeleyin ve maydanozları da küçük küçük doğrayıp kıyma ile birlikte tüm malzemeleri karıştırın.
• Kesilen karelerin orta kısımlarına hazırlanan harçtan koyun ve hamuru kapatın.
• Tepsiyi güzelce yağlayıp mantıları tepsiye dizin ve orta ısıda, mantıların alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Sonrasında üzerine kaynamış su dökün ve tekrar pişirip soğuması için dışarıya alın.
• Hazır olan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
• Son olarak salçalı sos için tavada yağları kızdırın ve içine salçasını, baharatlarını ve bir miktar soğuk suyu ilave edip 3 dakika kavurun.
• Yoğurdun üzerine de salçalı sosu dökün.