Eylül 20, 2017 Okuma süresi: 2 dakika

Fırında Köfteli Enginar Malzemeleri

• 6 tane enginar
• 1 limon
• zeytinyağı
• sıcak su
• kaşar peyniri (üzeri için)
• Köftesi için: 250 gram dana kıyma, 1 tane orta boy soğan, Çok az maydanoz, 1 tane orta boy yumurta, Göz kararı galeta unu, Tuz ve karabiber
• Sosu için: 4 tane orta boy domates, Çok az fesleğen, Sıvıyağ, Tuz ve baharatlar

Fırında Köfteli Enginar Yapılışı

• Bir tencereye enginarları, limon suyunu, sıcak suyu, zeytinyağını ve tuzunu ilave ederek enginarları pişirin.
• Köfteler için ilk olarak soğanı rendeleyin ve maydanozları küçük küçük doğrayın.
• Derin bir kabın içine tüm malzemeleri ilave edip köfteyi güzelce yoğurun.
• Hazırlanan harçtan 6 tane köfte yapın.
• Fırın kabının içine enginarları dizin ve üzerlerine de köfteleri yerleştirin.
• Sosunu hazırlamak için domatesleri küp şeklinde doğrayın.
• Tavaya sıvıyağı koyduktan sonra domatesleri koyun ve kavurun.
• Sosun içine tuzunu, fesleğenini ve baharatlarını koyup karıştırın.
• Hazır olan sosu enginarların üzerine gezdirin ve ısısı önceden ayarlanmış 180 derecelik fırında pişirin.
• Fırından çıkarmanıza yakın üzerine kaşar rendesi serpiştirin ve tekrar fırına verin.
• Kızarana kadar pişirin ve servis edin.